Na colaboração ENGENHO PARA CANA apresentei o engenho no qual a garapa é extraída para depois ir aos tachos para a fervura.
Esses dois tachos sobre a fornalha são da mesma fazenda apresentada no linque acima. Na Fazenda Chapéu (Babaçulândia-TO) toneladas de rapaduras foram preparadas ao longo de várias décadas.
salve JJ poeta
Tacho de cobre... saudade. Nestes tachos só fazem doces - sal é proibido. Minha avó fazia doce de leite, cachorrada ...
Valeu mesmo!
saudações
Ah! JJ Lenadro, tenho um aqui que tem mais de 100 anos, uma senhora que conheci fazendeira em Ribeirão Preto, SP deu-me em 82 e ela já dizia que tinha mais de 100, guardo com carinho, pois minha avó fazia doce de goiaba (goiabada) , doce de abóbora nestes tachos de cobre...saudade. Você é 10...adoro lembrar de coisas boas, estou sentindo até o cheiro da abóbora, coisa boa! abçs.
Cheguei agora e vou dormir satisfeita, rs.
Sei que esses são para rapadura, mas fiquei saudosa...abç
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