Cacahuá comemora um ano em Brasília

Os apaixonados por chocolate saboreiam as delícias da fruta do cacaueiro na Cacahuá – palavra maia que significa cacau. A loja inspirada nas civilizações maia e asteca fica na 207 Sul, tem confecção própria e totalmente artesanal. A seleção de cacaus vem de várias regiões do mundo e a chocolateria chega a fabricar quase mil quilos de chocolate por mês. Projetada pela arquiteta Valéria Gontijo, a loja abriga fábrica de chocolate e cozinha no subsolo, chocolateria no térreo com mesinhas na lateral externa sobre um deque e salão de chá no primeiro andar.
Há bombons para os paladares mais clássicos, como o ao leite e meio amargo, e para os mais contemporâneos da linha pré-colombiana, como os de pimenta-da-Jamaica, chili, canela, gengibre, baunilha e anis estrelado, além dos recheios de ganache, gianduia com nougat, pistache, castanha-de-caju, amêndoas, champanhe, mel e licores. A loja também traz presentes finos, como caixa de chocolate, leques, mini-garrafas, naipes, moedas de menta e chocolates decorados. “Há uma boa procura pelas barras com alta porcentagem de cacau, um sabor mais voltado à pessoas com paladar mais apurado”, diz a chocolatière.
Na Cacahuá também são servidos cafés, chocolates quentes e gelados, além de quiches, petit four, creme de cogumelos, bacalhau desfiado, torta de legumes, salada de queijo e frutas e de folhas, croissant, tábua de frios. Ainda tem delícias doces, como torta três mousses (de chocolate meio amargo, ao leite e branco), cheesecake com ganache de chocolate belga meio amargo e licor Kahlúa, tortas de noz pecan e de maçã, petit gâteau, milkshake com licor, Santo Graal (frutas vermelhas em calda quente, sorvete de creme, ganache de chocolate belga e chantilly – R$ 17,50) e Vesúvio (erupção de ganache de chocolate, castanha-de-caju, nutella, sorvete de creme, chantilly e cereja – R$ 18,50).

Sob reserva e com mínimo de seis pessoas, há ainda a opção do chá da tarde completo a R$ 19,90. Aos domingos, das 9h às 14h, a casa oferece café da manhã a R$ 21,90. O menu finaliza-se com a carta de vinhos, com preços que variam de R$ 29 a R$ 82.