Caldeirada de tambaqui com vista deslumbrante

Em tupi-guarani, a palavra Moronguetá significa falar coisas boas. É nesse espírito que um restaurante no Distrito Industrial buscou encher os olhos dos seus clientes montando sua estrutura com vista para uma das maiores atrações naturais da cidade de Manaus, o Encontro das Águas.
Os garçons são unânimes em revelar o prato mais pedido: a Caldeirada de Tambaqui pode ser preparada com somente as costelas – parte nobre – ou costela e rabo. A preparação da caldeirada compreende o peixe cozido com legumes e verduras, como uma sopa. O prato acompanha pirão, arroz, farinha regional e pode ser aditivado ao gosto dos amazonenses com pimenta curtida no tucupi – extrato da mandioca de cor amarelada e paladar levemente ácido.