Cervejaria Schornstein! (o quê?)

Acostuma-se com o tempo. De tanto ouvir falar e ler nos letreiros, acaba saindo: lê-se “chórn-ixtain�. Pois que a pequena cervejaria de nome estranho é mais um dos tesouros do Vale do Itajaí. Localizada em Pomerode — tida como a cidade mais alemã do Brasil — a cervejaria Schrnstein vai longe e garante: tem o chopp mais alemão do país.

Para os paladares mais atenciosos, uma dica: a Schornstein, seguindo o modelo de outras micro-cervejarias brasileiras, segue também a Lei da Pureza, um antigo regulamento alemão datado de 1516 que garante o sabor do sagrado líquido bávaro. Além da seriedade, há a variedade. Na fábrica da cervejaria são produzidos quatro tipo diferentes de chopp: Pilsen Natural, Pilsen Cristal, Pale Ale e Bock.

Pilsen, como se sabe, é o chopp mais comum. Já o Pilsen Cristal é resultado da filtragem do anterior para a retirada de leveduras. Pale Ale é a cerveja de fermentação alta (pale), mas ao contrário das irmãs escuras, esta é clara (ale). E chopp Bock é mais forte, mais consumido no inverno, pois além de ser servido sempre gelado, acaba esquentando.

Além de comercializar seu chopp por vários bares e restaurantes de Santa Catarina, a Cervejaria Schornstein tem o seu próprio bar, denominado Bar da Fábrica. Ali, onde o chopp é produzido, é possível deliciar-se com o líquido direto da fonte, mas também pode se deliciar um (ou vários) pratos típicos da culinária alemã. Hackapetter — é melhor anotar para pedir: ragapêda — e salsichas alemãs cozidas em chopp são algumas das opções.

No bar, além da variedade de chopps e de pratos típicos, rola sempre um sonzinho. Então é sambinha, pagodinho, valsinha, rockzinho, cervejinha, salsichinha... E a diversão a mil! Vale a pena.