.Hambúrguer do Mauro.

Pra muita gente já virou tradição. Quando o relógio marca 19h, uma pequena multidão de famintos começa a se dirigir ao quiosque escondidinho num trecho até então meio morto da movimentada Rua da Matriz. O objeto de desejo desse pessoal é o famoso Hambúrguer do Mauro.

São exatos 11 anos e 7 meses servindo as mais variadas opções de sanduíches para um público fiel. “Eu já vi casal namorar, casar, ter filho, separar e continuar comendo aqui”, relatou Mauro. A clientela não se resume a vizinhança do bairro Vila Rosali, muitos dos amigos de Mauro vêm de outros bairros e até cidades vizinhas. “O pessoal aqui nem é mais cliente, acaba virando amigo. Tem gente que vem pra cá de bicicleta, carro ou anda até 30 minutos a pé”.

Dessa história de andar Mauro é calejado, o cara já foi “Hippie de estrada, destes que viajam por ai, sem destino”. Até que casou e começou a trabalhar com artesanato em gesso. O mestre-cuca foi vegetariano durante 10 anos, voltou a comer carne depois que começou a vender hambúrguer: “Com a invasão de produtos chineses os meus trabalhos em gesso já não vendiam mais, ai resolvi montar o trailer. Anos depois a prefeitura aceitou legalizar, aproveitei a oportunidade e transformei o trailer no quiosque”.

Mauro é uma dessas figuras simpáticas e boas de papo, segundo o próprio essa é uma das razões do sucesso: “Tem gente que vem aqui só pra conversar, o bom é que acaba comendo também”. Mas além de uma boa conversa, Mauro oferece 10 tipos de hambúrgueres com receitas diferentes, algumas delas exclusivas. O mais barato é o N°1 que leva ovo, presunto, queijo, maionese, ketchup e mostarda, sai por apenas R$2. O mais caro é o assustador Hambúrguer Monstro, uma “obra de arte” que custa R$4,50.

Chapa Quente
A chapa do quiosque está sempre quente e, como Mauro fez questão de mostrar, limpa. É de lá que saem aproximadamente dois mil hambúrgueres por mês. O ritmo de trabalho é frenético, “aqui é uma doideira, em dia de movimento não tem nem como raciocinar”. Mauro parece já funcionar no automático. O cara preparou pelo menos uns 15 sanduíches enquanto conversava comigo.

Mesmo trabalhando com até duas funcionárias a espera pelo pedido pode demorar bastante: “Teve um cara que assistiu ao Titanic (o filme) inteiro, e o hambúrguer não ficava pronto”. Para minimizar esse problema Mauro lançou um serviço de tele-atendimento. O funcionamento é simples: o cliente liga pro quiosque e faz o pedido, Mauro vai providenciando. Quando a pessoa chega, o pedido já está quase pronto, daí não é preciso esperar muito. E o atendimento ainda promete melhorar: “Eu já ando negociando com um motoboy, daqui a pouco vamos fazer entregas a domicílio”. É isso ai Mauro, estamos aguardando.