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ManiÃ§oba

Aracaju, SE

MaÃra Ezequiel · Aracaju, SE

4/3/2006 · 105 · 1

Prato da regiÃ£o. EspÃ©cie de pirÃ£o feito com folhas de macaxeira (de talo vermelho), triturado e espremido (para tirar a clorofila) e depois misturado ao charque (carne seca), mÃ£o-de-vaca e toicinho. No dia seguinte, tempera e engrossa c/ farinha.

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onde fica: Na Av. Pedro Calazans, no pÃ© da ladeira, na residÃªncia de uma senhora. TambÃ©m hÃ¡ um ponto de venda na rua R. de Itaporanga.
por que ir: Por ser uma verdadeira comida â€œde raizâ€. Comum em Lagarto, SimÃ£o Dias e EstÃ¢ncia, sua origem remete aos Ãndios. TambÃ©m popular no norte do PaÃs.
quanto custa: R$1 a concha.

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sÃ³ quem faz Ã© quem sabe de verdade.
se nÃ£o tomar cuidado com a folha da macaxeira, Ã© bem capaz de de se passar mal. nÃ£o Ã© qualquer pessoa que faz a maniÃ§oba.
quem for se aventurar a fazer, aprenda direitinho!

Tiago Araujo Melo · Aracaju, SE 17/10/2006 01:29
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