O Rala-rala e a saudade

"Me dê aí um de groselha com menta para lembrar do colégio." Assim o comerciário Robson Matias, 32, pedia ao vendedor Paulo Rengifo, 19, uma das mais simples e populares iguarias típicas da cidade. O rala-rala chegou em Manaus a partir dos anos 1970, junto com suas máquinas manuais importadas do oriente, e caiu no gosto da população ao ser vendido em frente a escolas e em algumas praças da cidade, criando um hábito que sobrevive até os dias de hoje.
O fascínio infantil pode ser explicado pela máquina que raspa o gelo, totalmente colorida, funciona ao girar uma manivela que pressiona um bloco de gelo contra uma lâmina, o resultado visual fica semelhante àquela raspa de gelo que se formava na parede de congeladores de antigas geladeiras. Gelo no copo, o cliente escolhe o sabor do suco que é colocado posteriormente. "Sempre trabalho com oito sabores, hoje trouxe maracujá, groselha, cupuaçu, coco, laranja, buriti, genipapo, menta e limão", conta o jovem vendedor, que, com poucas perguntas descobriu que Robson estudou no colégio IEA e comprava rala-rala com seu avô, que recebeu as máquinas de um herança.