O Rala-rala e a saudade

“Me dê aí um de groselha com menta pra eu lembrar do colégio”. Assim o comerciário Robson Matias, 32, pedia ao vendedor Paulo Rengifo, 19, uma das mais simples e populares iguarias típicas da cidade. O rala-rala surgiu em Manaus a partir dos anos 1970 com a chegada dos seus carrinhos trazidos do oriente, caiu no gosto da população ao ser vendido em frente às escolas e em algumas praças de Manaus sedimentando-se como um hábito que sobrevive até os dias de hoje.
O fascínio infantil pode ser explicado pela máquina que raspa o gelo, totalmente colorida, funciona ao girar uma manivela que pressiona o bloco contra uma lâmina, o resultado visual fica semelhante aquele gelo que se forma nas paredes de congeladores onde o cliente escolhe o sabor do suco que é colocado posteriormente. “Sempre trabalho com oito sabores, hoje trouxe maracujá, groselha, cupuaçu, coco, laranja, buriti, genipapo, menta e limão”, conta o jovem vendedor.
Tendo o gosto da nostalgia para os adultos, o giro da manivela desafia uma era de sorvetes industrializados encantando as novas gerações com sua simplicidade. Voltando à conversa entre cliente e vendedor, bastaram duas perguntas para Paulo descobrir que Robson, em seu tempo de estudante, comprava religiosamente o rala-rala de todo dia com o seu avô.