Pastel chinês – o original

Quando pequena, aguardava ansiosa o fim de tarde do domingo: era quando meu pai chegava com um pacote enorme de pastéis, embrulhados para viagem e escolhidos especialmente para deleite das crianças, em sabores bem tradicionais: carne, misto e queijo. Melhor ainda quando íamos ao local, que era longe de casa (criança adora descobrir locais distantes e diferentes daqueles vistos e sentidos no cotidiano). Mais velha, descobri que não era a única: o pastel chinês da Pajuçara era um dos lanches preferidos de vários colegas. E voltei a freqüentá-lo. Para minha surpresa, tava lá, no mesmo lugar, um pouco ampliado. E com um cardápio mais caprichado. A massa continuava a mesma, herança da família, com exceção de um surpreendente pastel chinês light (!), com massa integral, e duas possibilidades de recheio. Infelizmente o local mudou, mas para apenas alguns metros depois. A lamentação é coisa de gente nostálgica...