Pitu do São Francisco

Rosina Perez
Culinária exótica do sertão
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Marcelo Cabral · Maceió, AL
17/10/2007 · 111 · 7
 

O pitu é o primo do interior do camarão, iguaria muito cobiçada, tanto que leva seus apreciadores a cruzar o estado saindo da capital Maceió até a cidade de Piranhas, a 290 km, onde diversos restaurantes oferecem pratos com estes deliciosos bichinhos.

Tradicionalmente, são quatro preparos do pitu, as porções ao alho e óleo (foto) ou cozidos em água e sal, e as moquecas e pituzadas que acompanham arroz, salada e um delicioso pirão.

O pitu pode ser um pouco maior que o camarão e menor que uma lagosta, suas patas guardam carne como os siris e caranguejos, já o sabor é distinto de toda essa turma do mar. Difícil explicar, melhor experimentar.

O preço deste camarão de água doce é meio salgado. Segundo os pescadores e donos de restaurantes, é cada vez mais difícil encontrar o pitu no São Francisco, alguns associam à construção das represas, entre outras mudanças produzidas pelo homem ao longo do leito do rio, o que encarece a comida por sua escassez.

onde fica
Distante 290 km de Maceió pelas rodovias AL 225 e 220.
por que ir
Pelo exótico sabor da culinária do sertão e a bela paisagem da cidade histórica de Piranhas nas margens do Rio São Francisco.
quando ir
De janeiro a janeiro.
quanto custa
Porções (alho e óleo/manteiga/água e sal) – Entre 25 e 30 reais.

Pituzada e moqueca de pitu (acompanha arroz, salada, pirão) – Entre 35 e 45 reais.

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Tetê Oliveira
 

Oi, Marcelo, experimentei pitu em Recife. Realmente, o prato era bem salgado, mas estava muito bom.
Uma dúvida: não seria ao alho e óleo (no texto e no quanto custa)?
Abraço.

Tetê Oliveira · Nova Iguaçu, RJ 14/10/2007 22:41
1 pessoa achou útil · sua opinião: subir
Marcelo Cabral
 

Sim Tetê! Mil desculpas, óleo! consegui errar duas vezes, que coisa. Passei com pressa pela fila de edição. Muito obrigado pela correção.
Abraços e desculpe.

Marcelo Cabral · Maceió, AL 16/10/2007 20:39
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Marcelo Cabral
 

Isso de duas vezes deve ser coisa automática de corretor ortográfico que passou despercebido, não é possível :)
Falha minha igualmente.

Marcelo Cabral · Maceió, AL 16/10/2007 21:10
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Guilherme Mattoso
 

mmm... água na boca

Guilherme Mattoso · Niterói, RJ 17/10/2007 09:57
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Tetê Oliveira
 

Imagine, Marcelo, isso acontece com todo mundo. Ainda mais com uma delícia de dessas a nossa frente, né? Difícil se concentrar... Que vontade de comer uma moqueca de pitu!!!
Abraço.

Tetê Oliveira · Nova Iguaçu, RJ 18/10/2007 21:56
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Osmar Duarte
 

Tô com água na boca!!!!

Osmar Duarte · Maceió, AL 19/10/2007 23:22
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Ana_e_Lauro_Alagoas
 

Valeu Marcelo, tivemos o prazer de saboreá-lo no Flor de Cactus e no Karrancas, ao alho e óleo e moqueca, respectivamente.
Ótima dica com certeza.
Parabéns.

Ana_e_Lauro_Alagoas · Maceió, AL 9/7/2008 20:04
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