· guia · se imperatriz tem identidade, ela se inicia na panelada

Se Imperatriz tem identidade, ela se inicia na panelada

A banda Torture Squad saboreando a panelada nossa de cada dia.

Marconcine · SÃ£o LuÃs, MA

2/9/2007 · 172 · 6

O gado vai para o matadouro municipal. Choque e um lÃ¢mina penetra seu corpo meio inerte. O couro Ã© retirado. As vÃsceras, idem. Do lado de fora, dezenas de pessoas esperam tratar, de forma precÃ¡ria, os rejeitos que nÃ£o irÃ£o para as butiques de carne e similares.

De posse das vÃsceras, repassadores levam Ã s barracas dos restaurantes "de-costas-para-a-rua" - como sÃ£o conhecidos e reconhecidos em toda a cidade - para que a panelada se efetive em iguaria a ser consumida por todas as classes sociais.

Ela Ã© servida quente ou requentada, variando o horÃ¡rio do preparo. Vem com guarniÃ§Ã£o de arroz branco, rodelas de tomate verde, feijÃ£o ou fava, macarrÃ£o no extrato de tomate e corante. Ã€ parte, muita farinha e pimenta "ardilosa".

Algumas barracas tambÃ©m tÃªm peixe, frango ensopado, assado de panela (carne cozida na panela de pressÃ£o), bode ao leite de coco.

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onde fica: Existem 04 (quatro) locais fixos para serem degustadas em Imperatriz - MA:
1) No Entroncamento (Av. Dorgival P. de Sousa com BR-010).
2) Nas Quatro-Bocas (cruzamento da Rua CearÃ¡ com Av. Bernardo SayÃ£o).
3) CamelÃ³dromo (antiga PraÃ§a Tiradentes).
5) RodoviÃ¡ria.
por que ir: Sabe aqueles lugares pitorescos, onde todos sÃ£o tratados de forma igualitÃ¡ria, independente de vestuÃ¡rio ou conduÃ§Ã£o? Pois Ã©, sÃ£o as bancas de panelada. E saibam que, se todos os lugares da cidade estiverem fechados, ainda restarÃ£o as bancas de panelada, pois permanecem abertas ininterruptamente.
quando ir: Recomendo ao final de uma noitada e/ou madrugada, para curar um pouco da ressaca, pois a comida Ã© um tanto quanto forte... Entretanto, servem no almoÃ§o e no jantar, tambÃ©m.
quem vai: Artistas nÃ£o saem das barracas. UniversitÃ¡rios sempre serÃ£o vistos por lÃ¡. PolÃticos, militantes de esquerda, de centro e de direita. Comerciantes e comerciÃ¡rios. Policiais civis e militares em serviÃ§o. Um grande caldeirÃ£o.
quanto custa: O valor varia entre R$ 3,00 e R$ 4,00 cabendo escolher, alÃ©m da famosa panelada, uma outra carne. Entretanto, caso tenha menos que isso, Ã© sÃ³ chorar um pouco que todos sÃ£o solidÃ¡rios.
contato: Toda a divulgaÃ§Ã£o Ã© feita verbalmente. A propÃ³sito, eles nÃ£o entregam em domicÃlio.

comentários

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E eu perdi? Quase fui para Imperatriz, em 1999. Terei oportunidade.

Rynaldo Papoy · Guarulhos, SP 1/9/2007 02:01
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Oxen ! Vou batÃª lÃ¡.. !.. haha.. ParabÃ©ns pela dica..

Edmundo Nascimento · JoÃ£o Pessoa, PB 3/9/2007 13:01
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Ã‰ engraÃ§ado como um povo se confraterniza sempre Ã mesa... Tenho evitado comer panelada, mas, inevitavelmente, as noites se iniciam e as madrugadas terminam em uma mesa... de panelada.

Marconcine · SÃ£o LuÃs, MA 4/9/2007 08:32
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Meu irmÃ£o!
Sou piauiense, e no PiauÃ a panelada come solta em lugares como esses citados na matÃ©ria.
E garanto que nÃ£o tem coisa melhor pra matar nas madrugas e manhÃ£s dos fins de semanas. Depois das muitas baladas noturnas.
Muito bom vÃ©io!

cesar caranguejo · Aracaju, SE 6/9/2007 14:17
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eu sei... eu e meus amigos que o digam...

Marconcine · SÃ£o LuÃs, MA 6/9/2007 15:54
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