Da pizza de jambu à biopirataria

Falar de Belém é bom demais. É diferente.
Queria complementar que a melhor pizza de Jambu que já comi é da Xícara da Silva...maravilhosa!
Além disso já existe a unha de caranguejo com jambu. Pode? coisa de louco!
Agora, provar a rabada no tucupi com jambu é absolutamente inesquecível.

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Boas dicas... vou anotar no meu caderninho para quando for a Belém.

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Sobre essa questão da biodiversidade da Amazônia dizem que os livros escolares dos EUA não consideram que a Amazônia seja brasileira...parece que é considerada como um patrimônio mundial... (leia-se que os EUA utilizarão quando melhor lhes aprouver)

Será q é assim? Já ouviram falar?

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A amazônia é gigantesca. Com muitos problemas estruturais de todos os tipos. A biopirataria vai correr solta por muito tempo. vejam, por exemplo, o Cupuaçu que foi registrado pelos japoneses em 2002. Um absurdo.

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aqui tem pizza de carne de sol, mas acho que já nao é assim uma novidade...

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Bruno, pelo que li esse site Biopirataria.org foi criado justamente em função do que ocorreu com o cupuaçu. Eles tem uma campanha tipo "o Cupuaçu é nosso".
Aliás, fica o registro, já que estamos fazendo um inventário informal do que tem de bom na região Norte/Nordeste (acrescida pela participação de André): cupuaçu é bom demais.... em creme, em sorvete, em bombom.

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Será que o cupuaçu japones é bom?????? =)

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Achei interessante a discussão proposta. Sinto falta disso por aqui. Quem sabe seria o caso de abrir um tópico em algum dos fóruns pra colocar em pauta a questão ambiental (biopirataria incluída).
Abraço e parabéns pelo texto e pela idéia.

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Realmente a pizza do Café é imbatível. Pra começo de conversa quem criou a receita foi o dono, o artista plástico Simões. Hoje não tem uma pizzaria em Belém que não sirva pizza de jambu, algumas mais requintadas com camarão regional e até camarão rosa. Mas nada tira o charme da pizza do Café, não é só a pizza é o ambiante saca. O café é o mais tradicional bar de malucos da cidade, se bem que já foi bem melhor, mas ainda é um reduto boêmio com direito a muito jazz e música popular de primeira. Eu recomendo...

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Minha irmã geóloga vai ao Pará dentro de alguns dias. Vou passar todas as dicas overmundanas para ela. Obrigada pelos comentários e pelo interesse Abraços a todos.

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Realmente nada se compara à pizza do Café imaginário... mastigar tomando uma cerpinha e ouvindo jazz e bossa... depois sentir a língua tremer com os efeitos anestésicos do jambu... É bom registrar que tem que ser com molho de pimenta do cheiro e azeite... mas pra adicionar mais lugares que nos aprazem com delícias da região, vale conhecer a Portinha... Como o próprio nome já diz, uma "portinha" no meio do Centro histórico de Belém recheada de delícias... são esfirras, empadinhas e risotos com jambú, salgadinhos com pupunha, doces com cupuaçu, além dos tradicionais tacacá, vatapá, caruru, maniçoba... uma delícia pra encher os olhos e a barriga...

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http://www.overmundo.com.br/guia/portinha
http://www.overmundo.com.br/guia/cafe-imaginario

seguem os links dos tais lugares citados.

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Maravilha, Roberta!
Morei pequenininha em Belém (saí aos 4 anos) e meu pai era de Santarém. Minhas ligações com o Pará são antigas, mas só fui conhecer o tacacá e o cupuaçu em Sampa, já adulta.
Temos que divulgar mais as coisas boas daí. Bjs

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Deu água na boca. Eu só provei a pizza do Xícara, e pra mim já tá bom demais...

Quanto à biopriataria, bem, tenho uma opinião formada ainda sobre bases frágeis, mas que choca muita gente.

Penso, sinceramente, que a culpa é nossa. Sim. Nossa, de quem nasceu no Norte (eu sou de Porto Velho-RO) e não tem a iniciativa de explorar (de maneira sustentável, claro) os nossos tão famosos recursos naturais.

Ao meu ver, é uma questão de comportamento arraigado à natureza ribeirinha, de pescar o almoço na frente de casa e colher o açaí no quintal pra acompanhar.

É compreensível! Com uma sobrevivência tão prática, quem vai se preocupar em desenvolver pesquisas e projetos para melhor aproveitamento de tudo o que a Amazônia nos oferece?

Aí não se pode chorar quando alguém que vem de fora é capaz de enxergar as possibilidades.

Por favor, não estou aqui defendendo atos ilegais, estou apenas colocando que, se não está certo tirar proveito das falhas da nossa segurança, ainda estão tentando agir pelo lado errado. Acredito que seria muito mais efetivo investir em nós como pesquisadores.


Mas ainda 'tô com uma vontade de uma pizza de jambu...

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Tê, acho que independente da diversidade de opiniões, o fundamental é que essa questão seja mais discutida. A maioria da população não está a par da discussão.
Abraços

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A pizza de jambu, invenção do Simões e Cia, já se difundiu tanto que já esteve na Ana Maria Braga, na Ilha de Caras, e é talvez o único prato contemporâneo que já se inclúi no rol dos ditos "pratos típicos" da região...mas a do Café Imaginário continua sendo a melhor de todas, principalmente porque a massa preparada pelo Simões só recebe elogios dos paulistas que experimentam.

Quanto a questões da Biopirataria, uma ação radical e simples para acabar com isso seria quebrar todas as patentes farmacológicas mundiais. Jambú ou Ginkobiloba, se faz bem a saúde, deveria ser acessível a todos.

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