Hareburguer: Do posto 9 para o Universo

Há cinco anos, Raphael Kras passava as tardes de sol no posto 9 (em Ipanema, no Rio de Janeiro) sonhando com o Verão na Bahia e matutando como ele - então estudante de Jornalismo, sem grana e emprego - passaria as férias com sua namorada nas terras quentes de Caetano e Jorge Amado.

Recém adepto do vegetarianismo, enquanto botava a cabeça para funcionar, seu “buraco negro da fome” urgia. De queijo coalho não dava para viver. Empada, sanduíches de procedências suspeitas e camarão no palitinho, impossível encarar. Seu hare estômago pedia comidinhas leves que acompanhassem as boas energias daqueles deliciosos dias.

Foi aí então que Raphael juntou a fome com a vontade de comer. Um “comunicado intergaláctico” lhe apresentou a invenção que saciaria o seu apetite e o desejo de ir para Bahia. Pegou emprestado 50 reais com a avó e investiu em um pequeno isopor, pão e carne de soja. Na velocidade da luz, pintavam na terra 8 hareburguinhos e o primeiro fast-food vegetariano da orla carioca!

Hoje chega a vender 500 hamburgueres de carne de soja por dia. Duzentos na loja aberta em agosto na Galeria River, no Arpoador, e de 100 até 300 nas areias da praia de Ipanema. Seu cardápio “interestrelar” é composto por sanduíches, com preço em média de R$10, feitos de pão, carne de soja e acompanhamentos bem bolados como “cheddar alucinante, tomates psicodélicos psicotrôôônicos, alface crocante sinestésico que ajuda a sentir o sabor das cores e as texturas universais na ponta da língua e o amor que é o ingrediente principal.”

O hareburguer é “o próprio universo infinito só que numa escala menor”, define. Criativo, inovou na receita e deu uma bossa, um ar menos natureba ao lanche. O resultado? Sem levantar bandeira ou panfletar qualquer tipo de modo de vida ou alimentação, conquistou um público tão variado que agrada jovens, crianças, mamães, vóvós e, principalmente, muita gente que come carne vermelha!

No início, nem todo mundo topava de cara a novidade. Irreverente e bom de papo, com a flauta doce como aliada, Raphael foi revertendo o quadro. Desenvolveu um marketing próprio, postou vídeos na Internet, apostou nas redes sociais, fez panfletos, uniforme, imã de geladeira, criou um serviço delivery para os banhistas e mais uma vez inovou: trouxe para as areias carioca o cartão fidelidade.

Em menos de um ano, trancou a faculdade e passou a bater ponto de manhã e de tarde na praia. Em 2011 surgiu a oportunidade de abrir a loja na River. Reduto dos surfistas há décadas, a galeria estava passando por um momento de revitalização e tinha um ponto ótimo para o Hareburguer montar sua primeira lanchonete.

Como já pensava nisso há um tempo, fez alguns cursos, montou uma equipe com direito a chefe de cozinha, aprimorou suas técnicas nos negócios e montou a loja. Hoje com 25 anos, passou de maluco beleza, como muitos visionários no início da carreira, para empreendedor.

Os clientes das antigas – como a autora que vos fala - ficam com olhos marejados quando vão à galeria conhecer a “hare lanchonete”. Com aumento da demanda, o hambúrguer que ele mesmo preparava passou a ser comprado, desenvolveu uma receita (mini hareburguer) especialmente para festas particulares e outras duas exclusivas para uma loja famosa da galeria. Tem recebido convite para abrir franquias, participou do programa do Jô Soares e está repercutindo tanto nas mídias sociais quanto nas mais tradicionais.

Sucesso na praia, nas ruas e na Internet, o menino, que sonhava em ser astronauta, descobriu nas pessoas seu universo favorito. “Meu sonho sempre foi ser astronauta, agora eu consegui”. Esse verão, Rapha e sua, agora, “hare noiva” não vão viajar.

Mas se você estiver pelo Rio e quiser experimentar essa "viagem", a loja fica na Galeria River, na rua Francisco Otaviano, 67, loja 36/37, no Arpoador, e funciona . As entregas são das 13h às 19h, de segunda à sexta, em Copacabana, Arpoador e Ipanema, através do telefone 9406-1666. O Hare Burguer continua sendo vendido também na praia, de “sol a sol” como costuma definir seu dia e horário de trabalho.

Mais informações pelo "harephone" (2267-3681) ou no site www.hareburguer.com.br. Conheça as divertidas propagandas da casa: a primeira, http://www.youtube.com/watch?v=FMsN4HYi1NY e a mais recente, http://www.youtube.com/watch?v=ZJEKVnZpHnU.