Banqueteira dá dicas para esquentar o Carnaval

Miriam Paterno, banqueteira e gerente do Buffet Black Tie, dá dicas de receitas fáceis e refrescantes para curtir o Carnaval com amigos e familiares

Ribeirão Preto, 04 de fevereiro de 2013 – O Carnaval está chegando e as pessoas já se preparam para quatro dias de festas, com música e alegria por todos os lados. Quem prefere ficar na companhia de amigos e familiares em casa ou gosta de fazer um esquenta antes de cair na folia pode preparar alguns quitutes em casa.

De acordo com a banqueteira e gerente do Buffet Black Tie, Miriam Paterno, do Grupo Stream, o anfitrião pode preparar delícias gastronômicas que alegram mesmo os que vão ficar como os que vão cair no samba. Uma dica para preparar em casa são os tomatinhos com creme de manjericão. “A porção é decorativa e o manjericão proporciona um frescor delicioso�, comenta. A receita é fácil: só leva tomatinhos cereja, ricota, manjericão e sal. No preparo, é preciso retirar a polpa dos tomatinhos delicadamente e processar a ricota com o manjericão e o sal até formar uma pasta. Depois é só rechear os tomatinhos com a pasta, decorando-os com uma folhinha do tempero.

Outra opção que sempre agrada os convidados, segundo Miriam, é uma receita refrescante, ideal para essa época: o shot de pepino, iogurte e dill. “A comidinha pode ser servida em porções individuais, em copinhos coloridos, que dão um charme na recepção�, diz. Para esta receita, é preciso apenas de um pepino japonês sem casca, um copo de iogurte natural, sal a gosto e dill (tempero). Os ingredientes devem ser batidos no liquidificador até surgir uma consistência bem líquida. Depois é só servir.

As bebidas também ajudam a refrescar o momento de calor e euforia. Outra dica refrescante é a caipiroska de abacaxi com água de coco. A água de coco dá um toque especial na caipiroska de abacaxi, combinação de sabores que, segundo a banqueteira Miriam, já é consagrada. “A água de coco é ideal para a época do carnaval, pois ajuda a manter a hidratação do corpo�, informa.

Para esta receita é preciso de uma fatia de abacaxi, uma dose de vodka, cubos de gelo de água de coco e açúcar ou adoçante. Para preparar, é preciso colocar em uma forma de gelo a água de coco e leva-la a geladeira para formar os cubos. A fatia de abacaxi deve ser cortada em pedaços que deverão ser pressionados no fundo do copo. Depois é só colocar a vodka e acrescentar os cubos de gelo de água de coco. O açúcar ou adoçante podem ser acrescentados a gosto.

Atendimento à Imprensa
Verbo Nostro Comunicação Planejada
Telefone: (16) 3632-6202
Jornalistas: Andréa Berzotti, Luciana Grili e Valter Jossi Wagner
Estagiário: Leandro Martins