Francisco Ansiliero cozinha para vanguarda da gastronomia espanhola

Francisco Ansiliero estará de 9 a 13 de novembro na Ilha Mexiana, um arquipélago particular situado no foz do Rio Amazonas, no Pará. Lá, Ansiliero mostrará seus dotes culinários para chefs estrelados da cozinha mundial. A vanguarda da gastronomia espanhola será capitaneada pelo melhor chef da atualidade: Ferran Adrià, dono do El Bulli, na Catalunha, o melhor do mundo segundo a Restaurant Magazine. Juan Mari Arzak, considerado o pai da nueva cocina espanhola e proprietário do Arzak (detentor de três estrelas no Guia Michelin) e o chef basco Martín Berastegui também vão saborear a comida regional amazônica preparada por Francisco, com muitas frutas, temperos e carnes locais, como pirarucu, tambaqui, tucupi, além de capivara, jacaré e tartaruga. Para acompanhar, somente vinhos nacionais. Além dos espanhóis, um brasileiro participará dos jantares: o premiado Alex Atala, do restaurante D.O.M.