O Gourmet na Cozinha: dicas e lições gastronômicas

O livro da chef e consultora Adelaide Engler traz dicas, receitas,
curiosidades e ensinamentos sobre os prazeres da mesa e do fogão

Na próxima semana, chega às livrarias de todo o país o terceiro livro da chef e consultora Adelaide Engler, O Gourmet na Cozinha, da editora Gutenberg, um guia prático para os apaixonados por gastronomia e seus prazeres. Tanto aos que estão se iniciando no hobby como aos mais acostumados no comando da cozinha, a obra traz tudo o que é preciso para obter sucesso nesse fascinante universo.

Muito fácil e gostoso de ler, o título é rico em informações e curiosidades sobre o mundo dos gourmets, e indispensável para os que desejam promover apetitosos encontros entre amigos ou com a família, oferecendo um cardápio de autoria própria. Adelaide também explica como se deve montar uma mesa e organizar o ambiente em diferentes casos, como um jantar a dois e eventos sociais. E para que tudo saia perfeito, são apresentados os utensílios imprescindíveis para se montar uma cozinha prática e eficiente.

Para quando for necessário preparar algo de última hora, a escritora oferece uma lista com ingredientes coringas. E no momento de executar suas habilidades culinárias, o leitor encontra criativas receitas para as mais variadas situações: aperitivos, pratos simples, sofisticados, clássicos europeus, além de coquetéis e sobremesas. O livro traz ainda uma aula completa sobre vinhos e suas especificidades, os principais tipos de uva e os apetrechos adequados para armazenar, servir e apreciar. Com as lições da autora, torna-se fácil harmonizar as bebidas com qualquer refeição.

A publicação é fruto de muita pesquisa, cursos, viagens, experiências e da paixão pela arte de cozinhar e comer bem. “Você começa indo a bons restaurantes, viaja e descobre novos sabores. Depois compra uma revista, conhece grandes chefs, admira a beleza de seus pratos e, quando se dá conta, já é um gourmet. Resolve em um domingo preparar o seu prato favorito, compra uma panela importada, uma boa faca e um livro de receitas. Não tem mais volta; você já foi enfeitiçado pela gastronomia�, revela Adelaide.

Sobre a Adelaide Engler
Adelaide Engler é chef, escritora, jornalista e economista. Seus dois outros livros são O Guia Gourmet de Nova York e o Tradutor Gastronômico. Além das publicações, criou o site www.myfoodtranslator.com.br com mais de oito mil palavras ligadas a ingredientes, bebidas e utensílios, disponíveis em cinco idiomas além do português. Atuando no mercado financeiro, morou na Inglaterra, França e Estados Unidos. Em suas experiências internacionais acumulou também cursos e estágios com grandes profissionais em escolas de cozinha e estabelecimentos renomados. Em Belo Horizonte, Adelaide teve seu próprio restaurante tailandês, o Thai (em 2002 e 2003), foi chef do francês contemporâneo Barbotage e produziu por três anos o programa CBN Gourmet na CBN local, que ia ao ar três vezes por semana. Hoje, ministra cursos e presta consultorias – editorial, para restaurantes, eventos empresariais e viagens gastronômicas. Apresenta o programa “Aroma e Sabor� na Rede Integração, afiliada à Rede Globo. É consultora e tradutora da ABRASEL, traduzindo cardápios para todo o Brasil.

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